
Revista Colabora
Cena para corredores

Cena y más.- McDowell (2016)
Estas recetas son de las preferidas por Devon Yanko, corredora profesional de The North Face. "Los platillos asiáticos son muy nutritivos y fácilmente adaptables" comenta ella.
Pollo y arroz al coco
500gr pollo asado en tiras
2 camotes medianos o 1 grande
2 zanahorias
2 jalapeños
1 cebolla mediana
1 lata de leche de coco orgánica
1 taza de agua
1 taza de arroz
Corta los vegetales en pedazos del tamaño de un bocado. En una olla grande con tapa, vacía el agua, la leche y los vegetales. Colócalos al fuego hasta que hiervan. Añade el arroz y mezcla. Reduce el fuego y deja cocinar hasta que el arroz esté cocido y los vegetales suaves. Pon encima el pollo asado y acompáñalo con una ensalada para tener una comida completa.
Salteado de carne THAI con vegetales verdes
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 cucharaditas de pasta de chile
450 gramos de pavo, pollo o res molidos
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de azúcar morena
Un poco de albahaca fresca picada
Pon el sartén en la flama fuerte, calienta el aceite de oliva, añade el ajo y una cucharada de pasta de chile. Cocina el ajo por 30 segundos, agrega la carne y sepárala usando una cuchara de madera. Déjala al fuego hasta que comience a dorarse. Agrega otra cucharada de pasta de chile, salsa de soya y azúcar morena. Cuece por otro minuto. Pon la última cucharada de pasta de chile, la albahaca picada y mezcla. Retira del fuego y sirve sobre arroz blanco o integral.
Un tip personal: Antes de poner la carne en el sartén puedes extenderla sobre una tabla de madera, agregarle un poco de sal y mostaza. Esto le dará un toque delicioso.